海参富含多种营养成分，其中蛋白质含量高达86.43%，是人体所需氨基酸的宝库。海参中的氨基酸种类繁多，包括18种人体必需氨基酸，这些氨基酸对于人体生长发育、组织修复、免疫调节等方面都具有重要意义。此外，海参还含有多种微量元素，如钙、钾、锌、铁、硒、锰等，这些元素对于维持人体健康、增强免疫力、预防疾病都具有重要作用。
海参的保健功效主要体现在以下几个方面：
1. 增强免疫力：海参中的酸性粘多糖和海参素具有很好的抗病毒能力，能够增强人体免疫力，有效预防和治疗感冒、流感等疾病。
2. 滋补养生：海参中的精氨酸、酸性粘多糖等成分具有很好的滋补作用，能够改善体质，增强体力，缓解疲劳。
3. 补肾壮阳：海参被誉为“海洋伟哥”，富含锌、酸性粘多糖等成分，具有补肾壮阳的功效，对男性生殖系统健康具有很好的保护作用。
4. 美容养颜：海参中的胶原蛋白、谷胱肽等成分具有很好的美容养颜作用，能够使皮肤保持弹性、光泽，延缓衰老。
5. 促进生长发育：海参中的氨基酸、矿物质等成分对儿童、青少年生长发育具有很好的促进作用。
6. 健脑益智：海参中的海参皂甙、海参素等成分具有很好的健脑益智作用，能够提高记忆力，预防老年痴呆症。
在选购海参时，应注意以下几点：
1. 选择天然海参：天然海参生长在深海中，营养价值更高，口感更佳。
2. 观察海参外观：优质海参体型饱满，颜色鲜艳，肉质紧实。
3. 闻海参气味：优质海参具有独特的海洋腥味，无异味。
4. 尝试口感：优质海参口感鲜美，无腥味。
总之，海参作为一种营养丰富、保健功效显著的养生佳品，值得大家推荐。在日常生活中，适量食用海参，有助于提高生活质量，预防疾病，延年益寿。